Coperto: €2,00
hamburger del marinaio
(bun al vapore)
€16,00
Polpetta di baccalà mantecato e fritto
maionese al gambero
cotenna di maiale
cipolla caramellata
Consistenze di Margherita
€16,00Polvere di pomodoro del piennolo essiccata
Pesto di basilico DOP genovese
Stracciatella di burrata DOP
come un cocktail di gamberi
€45,00Selezione di 4 gamberi
erbe alpine
maionese di gambero
Stracciatella di Burrata DOP
La danza del Tonno
€32,00Crudo di Tonno Rosso Balfego
Cipolla caramellata e Katsuobushi
Ticket's
€18,00Porchetta Abruzzese CBT
Maionese alla senape
Erbe aromatiche di nonno Marino
Pop-corn di cotenna di maiale
un aperitivo anni ‘80
€35,00Tartare di salmone marinato
spritz sferificato
taralli
Omaggio a Mauro Uliassi
€38,00Tagliatella di seppia
Granita di riccio di mare e Pesto di alghe
Alice nel paese delle meraviglie
€26,00Sarda affumicata del mare del Cantabrico
Pomodoro di "Podere Francesco"
Polvere di nocciolo d'oliva
Maionese al Wasabi
Viaggio in marocco (Mauro Colagreco Ristorante Mirazur)
€24,00Arrosticino di pecora
Yogurt di capra affumicato
Spezie Tajin
Olive taggiasche
Pecorino di Gregorio Rotolo
classica all’italiana
€6,50pomodoro
mozzarella
basilico
Margherita del fornaio
€9,00pomodoro
mozzarella
basilico
Margherita di mare
€25,00pomodoro
mozzarella
anemone di mare
riccio di mare
foglia ostrica
polvere di capasanta
consistenze di Margherita
€16,00stracciatella
polvere di pomodoro
polvere di pesto di basilico
Bufalina
€28,00Mozzarella di Bufala
Pomodoro confit
Basilico
Mortazza
€28,00Stracciatella
Mortadella
Pistacchio
Carbonara
€28,00Uova
Guanciale
Pecorino
Salsiccia e Patate Arrosto
€28,00Salsiccia
Patate arrosto
Scamorza affumicata
Crema ai formaggi
Porchetta
€28,00Porchetta
Senape
Cotenna
La Giardiniera
€28,00Giardiniera di Podere Francesco
Mozzarella
La Siciliana
€28,00Alici
Burrata
Salsa Verde
Pomodorini
La Siciliana
€15,00Mozzarella
alici di sciacca
pomodorini di confit
stracciatella
salsa verde
Campotosto
€13,00Mozzarella
Formaggio di fossa
salame di campotosto
prezzemolo
Ventricina
€12,00Mozzarella
Cime di rape o fave
Ventricina teramana
Pecorino
Valtellina
€11,00Mozzarella
Crema di tartufo
Funghi
Rucola
Bresaola
Il Bosco
€11,00Mozzarella
funghi porcini
guanciale
crema ai formaggi
Tropicaldue 1984
€10,00Mozzarella
Pomodoro
Salame Piccante
Prosciutto cotto
Carciofi
Olive Taggiasche
Porcini
Gorgonzola
noci e speck
€10,00
Mozzarella
Noci
Gorgonzola
Speck
Porcini e crema di formaggi
€10,00Mozzarella
Funghi Porcini
Crema ai Formaggi
Porcini e Salsiccia
€10,00Mozzarella
Pomodoro
Funghi Porcini
Salsiccia
Coatta
€9,50Mozzarella
Pomodorini Confit
Rucola
Parmigiano
Crema al formaggio
Parmigiana di melanzane
€9,50Mozzarella
Pomodoro
Melanzane
Basilico
Pecorino
Tonno e Cipolla caramellata
€9,00Mozzarella
Tonno
Cipolla caramellata
Margherita
€6,50Fiordilatte DOP
Pomodoro di Podere Francesco
Basilico di nonno Marino
Salsiccia e Formaggio
€9,50Selezione di formaggi
Salsiccia
Patate e Salsiccia
€9,00Mozzarella
Patate al cartoccio
Salsiccia
Rosmarino
Cacio e Pepe
€8,50Mozzarella
Parmigiano
Pecorino
Crema ai formaggi
Pepi dal mondo
Bombolone alla Carbonara
€3,50Tris di bao
€9,001. stracotto di pecora alla callara
2. stracotto di pollo arrosto con patate soffiate, maionese alla senape, cipolla caramellata e pecorino
3. stracotto di maiale con salsa teriyaki
Il mio pane e olio
€2,00Pane e olio
pane tostato con intingoli della nonna | 2Pz
€5,00Pecora alla callara di nonno Marino
€12,00Pane e pecora
Rocher di baccala
€5,00Maionese al lampone
Baccala mantecato fritto
Olive all'ascolana | 5Pz
€4,00Olive all'ascolana DOP preparate a mano
maionese al nocciolo d'oliva
Patatine fritte classiche
€3,50Classiche
Chips
€4,00Patatine a Barchetta
€4,50Fatti a mano
€1,30Arrosticini fatti a mano
Fegato
€1,20Fegato
Cipolla e peperoncino
Classici
€0,90Arrosticini Classici